Tokat Kebabı

Tokat Kebabı

Toplam: 60 dk 300 kcal
Hazırlık
30 dk
Pişirme
30 dk
Kalori
300 kcal
Porsiyon
6 kişilik

Malzemeler

  • • Kuzu eti (kuşbaşı doğranmış) (1 kg)
  • • Patlıcan (orta boy, alacalı soyulmuş, küp doğranmış) (5 adet)
  • • Domates (orta boy, küp doğranmış) (4 adet)
  • • Yeşil biber (orta boy, çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış) (4 adet)
  • • Soğan (orta boy, halka doğranmış) (2 adet)
  • • Sarımsak (diş) (4 adet)
  • • Kuyruk yağı (ince dilimlenmiş) (100 gr)
  • • Tereyağı (2 yemek kaşığı)
  • • Tuz (1 yemek kaşığı)
  • • Karabiber (1 tatlı kaşığı)
  • • Pul biber (1 tatlı kaşığı)
  • • Kimyon (1 çay kaşığı)
  • • Kekik (1 çay kaşığı)
  • • Defne yaprağı (2 adet)
  • • Lavaş ekmeği (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

  1. Adım 1 Fırını 200 dereceye (önceden ısıtılmış) ayarlayın
  2. Adım 2 Büyük bir fırın tepsisine (tercihen bakır tepsi veya güveç kabı) sırasıyla soğan halkalarını yayın
  3. Adım 3 Soğanların üzerine kuzu etini yayın. Eti tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekik ile iyice harmanlayın
  4. Adım 4 Etin üzerine küp doğranmış patlıcanları yayın
  5. Adım 5 Patlıcanların üzerine küp doğranmış domatesleri ve doğranmış yeşil biberleri yayın
  6. Adım 6 Sarımsak dişlerini bütün olarak yemeğin üzerine serpiştirin
  7. Adım 7 Kuyruk yağı dilimlerini yemeğin en üstüne yerleştirin
  8. Adım 8 Tereyağını küçük parçalar halinde yemeğin üzerine dağıtın
  9. Adım 9 Defne yapraklarını da yemeğin içine batırın
  10. Adım 10 Tepsiyi alüminyum folyo ile sıkıca kapatın
  11. Adım 11 Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 1,5 saat pişirin
  12. Adım 12 1,5 saat sonra folyoyu çıkarın ve yemeğin üzerinin kızarması için yaklaşık 30 dakika daha pişirin
  13. Adım 13 Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Yanında lavaş ekmeği ile servis edebilirsiniz
  14. Adım 14 Kuzu etinin yağlı kısımlarının olması lezzeti artıracaktır
  15. Adım 15 Patlıcanların acılığını almak için doğradıktan sonra tuzlu suda bekletebilirsiniz
  16. Adım 16 Sebzelerin ve etin eşit pişmesi için hepsini aynı büyüklükte doğramaya özen gösterin
  17. Adım 17 Fırın tepsisinin boyutuna göre malzeme miktarlarını ayarlayabilirsiniz
  18. Adım 18 Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
  19. Adım 19 Dilerseniz yemeğin suyunu artırmak için domates salçası ekleyebilirsiniz (1 yemek kaşığı salçayı biraz suyla karıştırıp yemeğin üzerine dökebilirsiniz)

Püf Noktaları

Bu tarif için henüz püf noktası eklenmemiş.

Yorumlar 0

veya sürükleyip bırakın

PNG, JPG, GIF max 10MB

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!