mantar çorbası

mantar çorbası

Toplam: 30 dk 300 kcal
Hazırlık
15 dk
Pişirme
15 dk
Kalori
300 kcal
Porsiyon
4 kişilik

Malzemeler

  • • Mantar (500 gram, tercihen kültür mantarı ve istiridye mantarı karışımı)
  • • Soğan (1 adet, orta boy)
  • • Sarımsak (2 diş)
  • • Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
  • • Tavuk suyu (veya sebze suyu) (6 su bardağı)
  • • Süt (1 su bardağı, tercihen tam yağlı)
  • • Un (2 yemek kaşığı)
  • • Tereyağı (1 yemek kaşığı)
  • • Tuz (1 çay kaşığı, damak zevkinize göre ayarlanabilir)
  • • Karabiber (1/2 çay kaşığı, damak zevkinize göre ayarlanabilir)
  • • Krema (2 yemek kaşığı, isteğe bağlı)
  • • Maydanoz (bir tutam, ince kıyılmış, süslemek için)

Hazırlanışı

  1. Adım 1 Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın
  2. Adım 2 Tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun
  3. Adım 3 Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun
  4. Adım 4 Dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun
  5. Adım 5 Mantarlar kavrulduktan sonra unu ekleyin ve 1-2 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun
  6. Adım 6 Tavuk suyunu (veya sebze suyunu) yavaş yavaş eklerken bir yandan da sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkat edin
  7. Adım 7 Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve 15 dakika kadar pişirin
  8. Adım 8 Çorbayı ocaktan alın ve blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edin
  9. Adım 9 Çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü ve tereyağını ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika daha ısıtın, kaynatmayın
  10. Adım 10 İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve karıştırın
  11. Adım 11 Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin
  12. Adım 12 Mantar çeşitliliği lezzeti artıracaktır
  13. Adım 13 Kıvamı koyu isterseniz un miktarını arttırabilirsiniz
  14. Adım 14 Çorbayı blenderdan geçirirken dikkatli olun, sıcak olduğu için sıçrayabilir
  15. Adım 15 Vegan bir tarif için tavuk suyu yerine sebze suyu ve süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz
  16. Adım 16 Tuz ve karabiber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz

Püf Noktaları

Bu tarif için henüz püf noktası eklenmemiş.

Yorumlar 0

veya sürükleyip bırakın

PNG, JPG, GIF max 10MB

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!