Lahana Sarması

Lahana Sarması

Toplam: 90 dk 400 kcal
Hazırlık
45 dk
Pişirme
45 dk
Kalori
400 kcal
Porsiyon
8 kişilik

Malzemeler

  • • Beyaz Lahana (1 adet, orta boy)
  • • Pirinç (1,5 su bardağı, yıkanmış)
  • • Kıyma (250 gram, orta yağlı)
  • • Soğan (1 adet, büyük boy, ince doğranmış)
  • • Domates Salçası (1 yemek kaşığı)
  • • Biber Salçası (1 yemek kaşığı)
  • • Zeytinyağı (yarım çay bardağı)
  • • Maydanoz (yarım demet, ince kıyılmış)
  • • Dereotu (yarım demet, ince kıyılmış)
  • • Nane (1 yemek kaşığı, kuru)
  • • Pul Biber (1 tatlı kaşığı)
  • • Karabiber (yarım tatlı kaşığı)
  • • Tuz (1,5 tatlı kaşığı veya damak zevkinize göre)
  • • Sıcak Su (2-3 su bardağı, pişirme için)
  • • Limon Suyu (isteğe bağlı, servis için)

Hazırlanışı

  1. Adım 1 Lahanayı hazırlayın: Lahananın dış yapraklarını ayırın. Derin bir tencerede su kaynatın. Lahananın ortasını bıçakla oyun. Kaynar suya lahanayı batırın ve yaprakları yumuşayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) haşlayın. Haşlanan yaprakları sudan alın ve soğumaya bırakın. Kalın damarlarını bıçakla inceltin veya kesin
  2. Adım 2 İç harcını hazırlayın: Geniş bir kapta yıkanmış pirinç, kıyma, ince doğranmış soğan, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış dereotu, kuru nane, pul biber, karabiber ve tuzu karıştırın. Tüm malzemeyi iyice yoğurun
  3. Adım 3 Sarmaları sarın: Soğuyan lahana yapraklarını tezgaha serin. İç harcından bir miktar alın ve yaprağın içine yerleştirin. Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayarak sarın. Sarmaları sıkıca sarın, çok kalın veya çok ince olmamasına dikkat edin
  4. Adım 4 Tencereye dizin: Sarmaları tencerenin tabanına sıkıca dizin. Sarmaların üzerine bir tabak veya ısıya dayanıklı bir kapak yerleştirin. Bu, pişirme sırasında sarmaların dağılmasını önleyecektir
  5. Adım 5 Pişirin: Tencereye sarmaların üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 45-60 dakika, pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi lahananın cinsine göre değişebilir
  6. Adım 6 Dinlendirin ve servis yapın: Pişen sarmaları ocaktan alın ve 15-20 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkarak servis yapın
  7. Adım 7 Lahanayı çok fazla haşlamamaya özen gösterin, aksi takdirde sararken yırtılabilir
  8. Adım 8 İç harcını hazırlarken pirinçlerin iyice yıkandığından emin olun, bu sarmaların daha lezzetli olmasını sağlar
  9. Adım 9 Sarmaları dizerken tencerenin tabanına birkaç tane lahana yaprağı serebilirsiniz, bu dibinin tutmasını önler
  10. Adım 10 Pişirme suyuna bir miktar zeytinyağı ekleyebilirsiniz, bu sarmaların daha parlak görünmesini sağlar
  11. Adım 11 Servis yaparken yoğurt da kullanabilirsiniz

Püf Noktaları

Bu tarif için henüz püf noktası eklenmemiş.

Yorumlar 0

veya sürükleyip bırakın

PNG, JPG, GIF max 10MB

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!