Ispanaklı İstiridye Kavurması

Ispanaklı İstiridye Kavurması

Toplam: 30 dk 300 kcal
Hazırlık
15 dk
Pişirme
15 dk
Kalori
300 kcal
Porsiyon
2 kişilik

Malzemeler

  • • Taze ıspanak (500 gram)
  • • İstiridye mantarı (300 gram)
  • • Soğan (1 adet, orta boy)
  • • Sarımsak (2 diş)
  • • Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
  • • Tereyağı (1 yemek kaşığı)
  • • Limon suyu (1 yemek kaşığı)
  • • Tuz (1 çay kaşığı)
  • • Karabiber (1/2 çay kaşığı)
  • • Pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

  1. Adım 1 Ispanakları bol su ile iyice yıkayın ve fazla suyunu süzün. İri yaprakları varsa kabaca doğrayın
  2. Adım 2 İstiridye mantarlarını temiz bir bez veya fırça yardımıyla nazikçe temizleyin. Çok kirliyseler hafifçe yıkayıp hemen kurulayın. Daha sonra mantarları elinizle parçalayarak veya bıçakla doğrayarak hazırlayın. Çok küçük parçalar olmamasına dikkat edin
  3. Adım 3 Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Sarımsakları da soyun ve ezin veya ince ince kıyın
  4. Adım 4 Geniş bir tavayı ocağa alın. Zeytinyağı ve tereyağını tavaya ekleyip eritin
  5. Adım 5 Doğradığınız soğanları tavaya ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun
  6. Adım 6 Sarımsakları da ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 30 saniye) kavurun
  7. Adım 7 İstiridye mantarlarını tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun. Bu işlem yaklaşık 8-10 dakika sürebilir. Mantarların rengi koyulaşmaya başlayacaktır
  8. Adım 8 Ispanakları tavaya ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir
  9. Adım 9 Tuz, karabiber ve pul biberi (isteğe bağlı) ekleyip karıştırın
  10. Adım 10 Limon suyunu ekleyip bir kez daha karıştırın ve ocaktan alın
  11. Adım 11 Sıcak servis yapın. Yanında sarımsaklı yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz
  12. Adım 12 İstiridye mantarı yerine kültür mantarı da kullanabilirsiniz ancak istiridye mantarı daha lezzetli olacaktır
  13. Adım 13 Ispanakları çok fazla pişirmemeye özen gösterin, yoksa vitamin değerini kaybeder ve lezzeti azalır
  14. Adım 14 Limon suyu, yemeğe ferah bir tat katacaktır. İsteğe bağlı olarak miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
  15. Adım 15 Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz

Püf Noktaları

Bu tarif için henüz püf noktası eklenmemiş.

Yorumlar 0

veya sürükleyip bırakın

PNG, JPG, GIF max 10MB

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!