domates çorbası

domates çorbası

Toplam: 40 dk 300 kcal
Hazırlık
20 dk
Pişirme
20 dk
Kalori
300 kcal
Porsiyon
4 kişilik

Malzemeler

  • • Domates (1 kg, olgun ve sulu)
  • • Domates salçası (2 yemek kaşığı)
  • • Soğan (1 adet, orta boy)
  • • Sarımsak (2 diş)
  • • Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
  • • Tavuk suyu veya sebze suyu (5 su bardağı)
  • • Süt veya krema (1/2 su bardağı, isteğe bağlı)
  • • Tuz (1 çay kaşığı, damak zevkinize göre ayarlanabilir)
  • • Karabiber (1/2 çay kaşığı, damak zevkinize göre ayarlanabilir)
  • • Kuru fesleğen veya kekik (1 çay kaşığı, isteğe bağlı)
  • • Toz şeker (1 çay kaşığı, domatesin asidini dengelemek için)
  • • Ekmek (Kızarmış küpler halinde, servis için)
  • • Taze fesleğen (Yaprakları, servis için)

Hazırlanışı

  1. Adım 1 Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın
  2. Adım 2 Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabuklarını soymak için domateslerin üzerine bir çizik atın ve kaynar suya batırıp 1 dakika beklettikten sonra soyabilirsiniz. Soyulan domatesleri küp küp doğrayın
  3. Adım 3 Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun
  4. Adım 4 Doğradığınız sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun
  5. Adım 5 Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun
  6. Adım 6 Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın
  7. Adım 7 Tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kuru fesleğen veya kekik ve toz şekeri de ekleyin
  8. Adım 8 Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika, domatesler yumuşayana kadar pişirin
  9. Adım 9 Çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı veya mutfak robotu yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Eğer daha kıvamlı bir çorba isterseniz, biraz daha kaynatabilirsiniz
  10. Adım 10 İsteğe bağlı olarak, sütü veya kremayı ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha kısık ateşte ısıtın
  11. Adım 11 Çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine kızarmış ekmek küpleri ve taze fesleğen yaprakları serpiştirerek servis edebilirsiniz
  12. Adım 12 Domateslerin mevsiminde ve olgun olması, çorbanın lezzetini önemli ölçüde artıracaktır
  13. Adım 13 Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanırsanız, çorbanız vegan olacaktır
  14. Adım 14 Çorbayı daha zengin bir hale getirmek için, pişirme aşamasında bir miktar rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz
  15. Adım 15 Çorbayı buzlukta saklamak isterseniz, süt veya krema eklemeden önce soğutup saklayınız. Servis yapmadan önce ısıtırken süt veya kremayı ekleyebilirsiniz
  16. Adım 16 Tuz ve baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz

Püf Noktaları

Bu tarif için henüz püf noktası eklenmemiş.

Yorumlar 0

veya sürükleyip bırakın

PNG, JPG, GIF max 10MB

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!