Anadolu Çorbası

Malzemeler

• Kırmızı mercimek (1 su bardağı)
• Bulgur (1/2 su bardağı)
• Pirinç (1/4 su bardağı)
• Kuru nane (1 yemek kaşığı)
• Domates salçası (1 yemek kaşığı)
• Biber salçası (1 tatlı kaşığı)
• Soğan (1 adet, orta boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Tavuk suyu veya et suyu (6 su bardağı) (Yoksa sıcak su ve 1 adet tavuk bulyon kullanılabilir.)
• Tuz (1 tatlı kaşığı)
• Karabiber (1/2 çay kaşığı)
• Pul biber (1/2 çay kaşığı) (isteğe bağlı)
• Limon suyu (isteğe bağlı, servis için)

Adım 1 Mercimek, bulgur ve pirinci güzelce yıkayın ve süzün
Adım 2 Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın
Adım 3 Tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun
Adım 4 Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavurun
Adım 5 Domates ve biber salçasını ekleyin, 1-2 dakika kadar kavurun. Salçanın kokusu çıkmalı
Adım 6 Yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinci tencereye ekleyin
Adım 7 Tavuk suyu veya et suyunu (ya da sıcak suyu ve tavuk bulyonu) tencereye ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyin
Adım 8 Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve ara sıra karıştırarak mercimekler ve bulgur yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır
Adım 9 Çorba kıvam alıp malzemeler piştikten sonra, kuru naneyi ekleyin ve karıştırın. Bir taşım daha kaynatın
Adım 10 İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz
Adım 11 Çorbayı ocaktan alın. Blenderdan geçirmek isterseniz geçirebilirsiniz. (Ben taneli halini tercih ediyorum.)
Adım 12 Sıcak olarak servis yapın. Servis yaparken üzerine limon suyu sıkabilirsiniz

Bu tarif için henüz püf noktası eklenmemiş.